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ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲生豆 1キロ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：21381926291
中古 ：21381926291-1 |
メーカー | ブラジル | 発売日 | 2025/02/06 13:56 | 定価 | 2180円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲生豆 1キロ
ブラジル ブルボン（BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲生豆 コーヒー生豆 1キロ■ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2～3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。■セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。■セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。■現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のイエローブルボン種100％で仕上げています。 ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。■モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。■滑らかな甘みと爽やかな酸味、芳醇でマイルドなコク、バランスの取れた味わいの中に、ナッツ系の余韻が残ります。
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